Oven Mozzarella Bernabeu | Restaurante Italiano Madrid Menu
Oven Mozzarella Bernabeu | Restaurante Italiano Madrid menu gallery
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Antipasti
Perfecta para acompañar tu plato.
Hechas con jamón ibérico, servidas con salsa tomate dulce.
Con patata, mayonesa, atún, huevo duro, zanahoria y pepinillos.
Horneada al momento. Con queso parmesano, pisto de verduras, albahaca fresca y straciatella deburrata.
Con mortadela, stracciatella y pesto, acompañada de tomates cherry y pistachos.
Horneada al momento, con queso parmesano, pasta de trufa y straciatella
Embutidos y queso italianos: coppa, mortadella y salame al hinojo. Gorgonzola, grana padano y straciatella de burrata con aceitunas negras, tomate seco y albahaca fresca. Nueces y dátiles. Se sirve con Pane Rotondo.
Crujiente y sabroso pan de ajo.
Berenjena al horno con queso Parmigiano Reggiano.
Jugoso pincho de tortilla con pan casero.
Burratas y Mozzarellas
Con jamón ibérico, pan de cristal y tomate rallado.
Mézclum de lechugas, pimienta rosa, tomate soleado, aceitunas negras y nueces.
Base de tomate rallado, rúcula y pasta de trufa.
Mozzarella de búfala, milhojas de tomate y pesto genovese.
Carnes y Pescados
Filete de ternera con salsa pomodoro, gratinado y ensalada de rúcula.
Filete de ternera marinado y empanado acompañado de linguinni pomodoro.
Pechuga de pollo al limón y alcaparras con tagliatelle alburro.
Lomo de salmón al horno con tagliatelle cremoso, espinacas y tomates daterino.
Ensaladas
Lechuga romana, tomates datterino, parmesano y pollo empanado.
Rigatoni con pesto, pollo a la plancha, tomates datterinos y aceitunas negras.
Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, dátiles, nueces y balsámico.
Salmón, brotes tiernos, mozzarella de búfala, aguacate y aceite de tomate dulce.
Pastas
Nido de linguini fresco con salsa Gran Padano, tomates Cherry y gambones rojos con un toque picante.
Canelone de pasta fresca relleno de guiso de ternera al más puro estilo napolitano, cocción lenta de 6h y tomate San Marzano. Salsa pomodoro y grana padano.
Spaghetti con crema de yema de huevo y Pecorino Romano.
Tomate siciliano confitado, salsa Pomodoro, albahaca y nubes de burrata.
Rellena de salsa bolognesa casera, parmigiano y bechamel.
Con salsa de tomate picante y guanciale crujiente. Sabor intenso y con carácter.
Cremosa pasta paccheri con salsa cacio e pepe, guancciale y ajo negro.
Mézclum de setas, boletus, perlas de trufa y huevo poché cocinado a baja temperatura y crema tartufa.
Relleno de rabo de toro con salsa de boletus y parmesano.
Tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni y Parmigiano.
Risotto cremoso con mézclum de setas, virutas de jamón ibérico y salsa tartufo.
Arroz meloso con gambones rojos salteados al vino blanco y parmesano.
Pasta fresca al huevo con gambones rojos y pomodoro.
Con albóndigas de abanico ibérico, salsa pomodoro.
Con pollo salteado, calabacín y tomates cherry con un toque de nueces.
Carne de ternera y cerdo picada, salsa de Pomodoro y láminas de Parmigiano aromatizado con romero.
Pizzas
Tomate orgánico, mozzarella, cerdo, ternera, pollo, cebolla morada, cilantro y salsa BBQ Oven.
Base de tomate, mozzarella, burrata fresca, virutas de jamón ibérico y albahaca fresca.
Tomate orgánico, mozzarella, parmigiano grana padano, champiñones, tomate siciliano, pimiento verde y rojo, berenjenas y escamas de queso de cabra.
Salsa de pecorino romano, yema de huevo, pimienta negra, queso parmesano, mozzarella y guancialle crujiente.
Cacio e pepe, crema suave de gorgonzola, mozzarella, provolone y virutas parmesano.
Base de salsa arrabiata, mozzarella, bolognesa de ternera y pepperoni picante.
Tomate orgánico, mozzarella, pepperoni picante artesanal y un toque de miel orgánica.
Salsa de tomate datterino amarillo, guancialle crujiente, cebolla confitada en vino tinto, nubes de burrata, albahaca fresca y pistacho.
Tomate orgánico, mozzarella, prosciutto y champiñones.
Tomate orgánico, mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Base de salsa de boletus, mozzarella, mezclum de setas y huevo poché cocinado a baja temperatura
Postres
helado de estraciatella con café y nata
crujiente de galleta de chocolate sobre coulant de chocolate, helado de stracciatella bañado en chocolate fundido
el clásico español reinventado. Licor 43 con su inconfundible mezcla de cítricos, vainilla y especias, servido con café espresso recién hecho. Una explosión de sabor cálido y estimulante, ideal para terminar la comida con carácter.
Consulta la disponibilidad de los sabores.
elaborada todos los días con la receta tradicional, pruébala con salsa de frutos rojos y tierra de galleta o salsa de virutas de chocolate y pistachos
Elaborada todos los días con la receta tradicional.
Clásicos y ligeros, rellenos de crema chaintly y chocolate Dubai.
mousse de crema de chocolate y avellanas con trocitos de bizcocho de chocolate
Cremosa y deliciosa tarta de queso con chocolate Dubai.
Receta del laureado Che Albert Adriá
Receta tradicional de postre favorito.
Oven Mozzarella Bernabeu presents a well-rounded Italian-inspired menu that leans into comfort, quality ingredients, and generous Mediterranean flavors. The meal often begins with a selection of antipasti such as Cesta de pan casera, Croquetas de jamón, Ensaladilla rusa, Focaccina Mediterránea, and Focaccina Piamontesa, setting a rustic and satisfying tone. The burrata and mozzarella section stands out for its creamy indulgence, featuring highlights like Burrata ibérica, Burrata Oven, Burrata tartufo, and the classic Mozzarella caprese, each offering a rich, fresh expression of Italian dairy craftsmanship.
From the mains, the kitchen balances meat and fish with comforting execution in dishes like Milanesa de ternera napolitana, Milanesa de ternera Oven, Pollo picata, and Salmón al Forno, all reflecting a homestyle yet refined approach. The salads provide lighter contrast, with options such as Ensalada César, Ensalada fresca de rigatoni al pesto, Espinacas y queso de cabra, and Salmón y aguacate, offering freshness without compromising on flavor depth.
The pasta selection is clearly a focal point, with signature dishes including ¡La estrella de Oven! per Christina Bowerman, chef estrella michelín, Canelone de ragú napolitano, Carbonara Originale, Gnocchi artesanal con tomate confitado y burrata, and Lasaña bolognesa, all emphasizing traditional Italian recipes with a premium touch. The pizza section continues this theme with crowd-pleasing varieties such as BBQ, Burrata y jamón ibérico, Campesina, Carbonara, and Cinco quesos, delivering both indulgent and classic combinations.
To finish, the dessert menu offers a simple but satisfying finale with Affogato, Biscotti, Expreso 43, Helados italianos artesanos, and Panna cotta de chocolate, rounding out the experience with familiar Italian sweetness. Overall, the menu at Oven Mozzarella Bernabeu feels cohesive and indulgent, blending traditional Italian comfort dishes with a modern, chef-driven identity.